Pimientos con arroz

Llegó el momento de estrenar el blog con mi primera receta!!

Y para celebrarlo, he decidido hacer honor a mi tierra y cocinar un plato típico de la zona: Pimientos rellenos de arroz.

Vamos allá!

Ingredientes que vais a necesitar (para 4 personas):

- 4 longanizas
- 4 trozos de cabeza de lomo
- Ajo picado
- Perejil picado
- 4 tacitas de arroz
- 4 pimientos rojos, grandes y hermosos
- 2 botes de tomate troceado
- Un pellizco de azafrán
- Papel albal


Preparación:

Paso 1: Picar la cabeza de lomo junto con la longaniza.
Paso 2: Freír la carne picada junto, el ajo picado, el perejil y los dos botes de tomate troceado.
Paso3: Dejar reposar todo. Recomendación, yo lo hago de un día para otro para que asienten los sabores. Una vez hecho, lo dejo enfriar y lo guardo en la nevera para e día siguiente.
Paso 4: Poner en una sartén aceite, un poco de sal y un poco de azafrán y freír el arroz.
Paso 5: Limpiar el pimiento por dentro. No cortéis demasiado la parte de arriba para limpiarlo, pues esa parte nos va a servir de tapón una vez esté el pimiento relleno.
Paso 6: Untar los pimientos con aceite tanto por fuera como por dentro.
Paso 7: Rellenar los pimientos con todo lo preparado. Más o menos a cada pimiento le caben de 6 a 7 cucharadas soperas de mezcla. Dependerá del tamaño de vuestros pimientos.
Paso 8: Último paso! envolver los pimientos con arroz en papel albal y colocarlos todos en una cazuela de barro.

El horno tenemos que precalentarlo a 225º, luego tenéis que dejar los pimientos una hora en el horno a esa temperatura y, luego otra hora a uno 150º. Pasadas las dos horas, apagar el horno y dejar que los pimientos reposen. Cuanto más reposen, más ricos y jugosos!!!

Y nada, sólo es queda, quitarles el papel albal, y partirlos por la mitad!

Bon appetit!

Cualquier duda o sugerencia también me podéis escribir al: elhornodealicia@gmail.com

Empezamos!

Primera cosa que hay que tener clara: ¡No hay que tenerle miedo a la cocina!
Siempre he pensado que cocinar era difícil, que se necesitaba mucho tiempo, muchos utensilios y grandes desembolsos de dinero para realizar la compra de todos los ingredientes…. pero claro, estas excusas no son válidas y menos, para una persona que le encanta comer y cocinar, es decir YO. Así que, un día empecé a indagar y a buscar diferentes recetas. El objetivo principal era: encontrar recetas f

 

áciles de hacer, que no fueran necesarios muchos ingredientes y, que tampoco requiera de muchos utensilios. Parece difícil ¿verdad?…. Pues NO! aquí estoy para demostraros que SI SE PUEDE. ¿Qué creéis? ¿Que porque sea fácil de hacer y necesite pocos ingredientes no va a ser sabroso? Nada de eso!! Las recetas que os voy a ir dando no tienen nada que envidiarle a las de los grandes “chefs”.
Soy una chica joven, que vive sola hace poco, la cual, siempre ha pensado que, hasta que no tuviera una cierta edad sería incapaz de hacer magdalenas, pasteles, pan casero, ricos pescados asados…. pero he descubierto que no es así! y como estoy tan contenta con este descubrimiento, he decidido compartirlo con el mundo, esperando servir de ayudar tanto a jóvenes como a mayores.