Regalazo :)

Buenos días desde mi helado y frio pueblo!

Antes de subir la receta de hoy (Cabeza de lomo al horno con berenjena, tomate y longaniza). Quería compartir con vosotros el regalazo de bienvenida que me tenía "la mami" listo ;)

Así que dentro de nada empezaré a subiros mis recetas para preparar cupcakes estas navidades!!

 

 

Bizcocho de naranja

Buenos días! Hoy estoy más que pletórica!! En unas horas me voy a ver mi familia y no quepo dentro de mi felicidad! A ver... sólo hace un mes que no nos vemos, pero da igual! Los echo taaanto de menos :)
Pero bueno, antes de irme, quería dejaros con un sabor dulce para este fin de semana ;)
Como bien dije ayer, hoy voy a preparar Bizcocho de naranja. Está riquísimo y queda tan pero que taaan esponjoso... Espero os guste!

Allá vamos!

Ingredientes :

- 6 huevos

- 1 vaso de zumo de naranja

- 1 vaso de aceite de girasol

- 2 vasos de azúcar

- Ralladura de naranja y de limón

- 3 vasos de harina (puedes quitar un poco)

- 1 un sobre y pizca de levadura.

Preparación:

 Paso 1: Ponemos los huevos y batir bien a continuación, el azúcar, el zumo, el aceite y las ralladuras de naranja y limón. Mezclamos bien con ayuda de unas varillas, o con thermomix.

 Es fundamental que los huevos estén bien batidos y que vayamos mezclando a la vez que vamos incorporando ingredientes al recipiente.

 Paso 2: La levadura la echaremos a la harina para que caigan juntas, ir añadiendo y removiendo, hasta completar los 3 vasos de harina. En este paso sí que tendremos en cuenta que el "meter aire" a la harina le aportará esponjosidad al bizcocho

 Paso 3: El horno lo tendremos precalentado a 170º para que cuando vayamos a introducirlo esté ya a su temperatura justa. Forraremos una fuente con papel de horno y así poder sacarlo sin que se pegue.

 Paso 4: Meter en horno unos 30-35 minutos.

 

NOTA: se le puede poner chocolate troceado,  o cubrir la parte superior, o simplemente con un poco de azúcar para que haga costra, o sin nada… al gusto de cada cuál.

Y ya lo tenemos listo!! Se que tiene muy buena pinta, se que queréis probarlo ya, pero... hay que dejarlo enfriar o no os sentará nada bien!!

TRUCO: Yo a veces hago una bastante grande y luego me congelo alguna porción. De esta manera, no se hace dura y guarda esa "esponjosidad" que tanto nos gusta en los bizcochos ;)

Y nada, sólo me queda deciros que tengáis un buen fin de semana. Yo disfrutaré de mi familia, de mi tierra y de la feria y, el domingo nos vemos con un plato típico de feria: "Coca de Fira".

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Bacalao con cebolla pochada y mayonesa gratinada

Buenos y ventosos días!!

El frio ha venido tan de repente que no hay forma de acostumbrarse a él.

Hoy, en El Horno de Alicia, Bacalao con cebolla pochada y mayonesa gratinada. Un pescadito de lo más sano pero bien cargado de vitaminas!

Indredientes para 2 personas:

- 2 trozos generosos de lomo de bacalao (lo mejor de éstos son las pocas espinas que te encuentras en ellos).
- 2 cebollas
- Mayonesa

Preparación:

Paso 1: Cortar la cebolla en medias lunas y pochar.
Paso 2: Mientras se pochan las cebollas, precalentar el horno a 200º.
Paso 3: Poner la cebolla pochada en la base de la cazuela, poner el bacalao encima de ésta y untarlo bien, pero que bien untadito de mayonesa. Al horno durante 20 minutos y...... LISTO!

Rápido, fácil y para toda la familia! :)

Y, una vez más, insisto en que tengáis lista una buena barra de pan, porque la mayonesa gratinada con el juguito de la cebolla NO TIENE DESPERDICIO!!

Espero os guste :)

Y, mañana, como ya estamos a jueves (o como dicen mucho juernes), vamos a preparar Bizcocho de naranja para ir endulzando el fin de semana.

No dejéis de visitarme!!

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Macarrones con atún

Buenos días amigos!

Hoy está siendo un día de locos, además del viento que nos está haciendo y no nos deja vivir, parece que me he levantado con dos pies izquierdos! Así que, aunque se que esta receta no es nada elaborada y que todos sabemos prepararla, pues he decidido igualmente compartirla con vosotros. Quizás os puedo aportar una nueva modalidad de hacerte este rápido pero tan recurrido plato en días de locura como este.

Ingredientes:

- Macarrones de huevo
- Orégano
- Pimienta
- Laurel
- Cebolla picada
- Un bote de tomate frito
- Pan rayado
- Dos cortadas de atún
- 3 o 4 tranchetes de queso

Preparación:

Paso 1: Hervimos el agua junto con un poco de sal, aceite, orégano, pimienta y laurel. Cuando ésta hierva, añadir la pasta.

Paso 2: Hacer el atún a la plancha. Se que podemos tirar mano de atún en lata, pero a mí me gusta más, comprarlo fresco, hacerlo a la plancha y luego trocearlo.

Paso 3: Freír la cebolla picada.

Paso 4: Una vez tengamos la pasta lista, juntamos todo: el atún, el tomate, la cebolla y la pasta.

Paso 5: En una fuente para horno pongo una base de pan rayado, luego todos los ingredientes y otro poco de pan rayado por encima y los tranchetes de queso y... para el horno!!

En la foto, el queso parece que se me ha quemado, pero noooo... es que en casa me piden que lo haga así, que les gusta el queso bien tostadito.

Y nada, así de rápido y sencillo he preparado la comida de hoy!

Nos vemos pronto ;)

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Pastel de Berenjena

Buenas y frías tardes de domingo,

No se como estaréis vosotros en vuestras ciudades, pero aquí, el frio nos ha venido de "golpe y porrazo". Lo bueno de este frío es que apetece quedarse más en casa y, cocinar entre fogones es más agradable que de costumbre :)

Y bien, como ya os dije en mis anteriores entradas, hoy era el día en que iba a preparar un delicioso Pastel de Berenjena. Nos lo hemos comido de lo más a gusto, así que, aquí os dejo la receta para que podáis disfrutarlo también.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 berenjenas
- 2 huevos
- 4/5 cortadas de cabeza de lomo (para picar)
- 1 bote de tomate
- Orégano
- Pimienta
- Jamón York
- Queso en lonchas Havarti


Preparación:

Paso 1: Picamos la cabeza de lomo y la freímos junto con el tomate, un poco de orégano y otra pizca de pimiento (estas cantidades las dejo al gusto del consumidor).

Paso 2: Rebozamos las dos berenjenas.

Paso 3: Montamos el pastel! Primero una capa de berenjenas rebozadas, luego una de la salsa de carne picada con tomate, seguida de una de jamón york y queso y volvemos con otra capa de berenjenas rebozadas. Siguiendo este orden, hasta conseguir el grosos que le queramos dar. A mí me suelen salir dos capas de carne con tomate, dos capas de jamón york y queso y cuatro capas de berenjena rebozada (contando la de la base y la superior).

Paso 4: Batimos un huevo, y lo echamos por encima del pastel.

Paso 5: Con el horno precalentado a 200 grados, metemos el pastel para que gratine durante unos 10-15 minutos.


Ya tenemos nuestro pastel listo!!

Os aconsejo que tengáis una buena barra de pan para acompañar, ya que, es inevitable no mojar la salsa que se nos va quedando en el plato.

Espero os guste!! :)

Y como siempre, cualquier sugerencia o duda me podéis dejar un comentario o bien escribirme un correo al: elhornodealicia@gmail.com 

Feliz domingo a tod@s!

Masa pan (para hacer pizzas, cocas o panecillos)

Como os prometí ayer, hoy en El Horno de Alicia vamos a preparar masa de pan, la cual podemos usar como base para hacer pizzas caseras, para hacer cosas saladas o para hacer panecillos de diferentes formas y tamaños.
Hoy, voy a preparar la masa con la intención de hacer pan-pizza.

Con esta masa, le podéis echar imaginación y, acompañarla con cualquier ingrediente que os apetezca. En mi caso, hoy usaré los siguientes ingredientes:

 Ingredientes:

-          500 gramos de harina

-          25 gramos de levadura (en Mercadona por ejemplo, en la zona de las mantequillas, podéis comprar cuadraditos de levadura que tienen justo la medida necesaria)

-          1 vaso de leche templada

-          1 huevo

-          Sal

 Ingredientes adicionales que le voy a poner por encima:

-          Una base de tomate frito

-          Lonchas de Jamón York

-          Maíz

-          Cebolla picada

-          Queso rayado

-          Orégano

 

Preparación de la masa:

Paso 1: Verter en un recipiente los 500 gramos de harina (y reservar un poco para luego poder amasar con más facilidad).

Paso 2: Trocear la levadura encima de la harina, verter la leche templada, el huevo entero y sal.

Paso 3: Empezar a amasar. No os preocupéis por el aspecto, al principio se pega mucho en las manos y parece que no va a salir, pero poco a poco, con paciencia y amasando, va cogiendo el aspecto deseado. Aquí os adjunto una foto del antes y del después para que veáis que no os miento.

 

Paso 4: Una vez tenemos la masa lista, la tapamos con un paño para que hinche. El truco para saber si está lista, es pincharla con un palillo, si éste sale limpio, sin restos de harina ni levadura, significa que ésta lista.

Paso 5: Con un rodillo estiramos la masa encima de papel vegetal especial para hornear, y la colocamos en el recipiente que vayamos a utilizar para el horno. Pinchamos la masa y ponemos por encima los ingredientes deseados. Y nada, sólo queda meterla en el horno y listo. Suele tardar entre 10 – 15 minutos, pero como siempre digo, esto dependerá de cada horno.

 Y dicho todo esto, aquí os adjunto el resultado final.

 

 

 

 

 

 

Cualquier duda o sugerencia, ya sabéis! Dejarme un comentario o escribirme al: elhornodealicia@gmail.com Estaré encantada de leeros!

Nos vemos el domingo con mi siguiente receta, Pastel de Berenjena :)

Arroz al Horno

Siguiendo un día más con un plato típico de mi zona, hoy voy a explicaros como preparar un delicioso Arroz al Horno o, como decimos por mi tierra “Cassoleta al Forn”.

Ingredientes para 4 personas:

-          4 tacitas de arroz bomba (os recomiendo que sea bomba porque queda más suelto)

-          2 tomates de ensalada grande y maduro

-          6 o 7 ajos sin pelar

-          3 patatas

-          Caldo de puchero

-          4 morcillas (pueden ser de cebolla o de carne, yo prefiero las de carne)

 

Preparación:

Paso 1: Pelamos y cortamos las patatas en rodajas (no demasiado finas), partimos los tomates por la mitad, les hacemos unos cortes pequeños a los ajos (para que al freírlos suelten sabor) y, sin quitarle la piel a la morcilla las partimos por la mitad.

Paso 2: En una sartén ponemos aceite, y freímos primero los ajos. Antes de que éstos se pongan dorados, vamos añadiendo a la sartén las patatas, el tomate y las morcillas. SÓLO queremos que se doren, NO hay que freír los ingredientes demasiado.

Paso 3: Una vez tengamos los ingredientes anteriores doraditos, los retiramos de la sartén y, con el aceite que nos queda en ésta, daremos unas vueltas al arroz para que el grano se abra. Cuando digo unas vueltas, son como mucho de 15 a 20 segundos.

Paso 4: Poner en una cazuela de barro el arroz medio frito, el caldo de puchero y el resto de ingredientes por encima. El caldo debe cubrir bien todos los ingredientes.

Paso 5: Precalentar el horno a 250 grados, poner la cazuela a esa temperatura durante 15 minutos en la altura más baja que nos permita nuestro horno, luego, cuando veamos que el caldo se ha consumido (suele hacerlo en unos 15 minutos), ponemos la cazuela a una altura media y bajamos la temperatura a unos 180 grados. Cuando veamos todos los ingredientes dorados, lo tenemos listo! Esto dependerá del horno que tenga cada una (en el mío son unos 20 minutos más).

 Consejo para el caldo de puchero: yo suelo hacerlo días antes y congelarlo, suelos hacer para varias veces ya que es costoso (verduras, pollo, huesos….) pero en momentos de agobio, que no puedo hacerlo, compro caldo de gallina o de carne hecho, y el resultado es bastante similar y sabroso igualmente.

 

Y nada, esto es todo por hoy!! Espero os guste mi nuevo plato!!

Adelanto que este fin de semana tengo pensado hacer masa casera y preparar pizzas (para el viernes) y un riquísimo Pastel de Berenjena (para el domingo).

 

Cualquier sugerencia o duda: elhornodealicia@gmail.com

 

Buen provecho amig@s!